عبد الفتاح صبري عبد الفتاح «مانجا».. شيف بيتزا نابولي محترف يحقق حلمه في وقت قياسي رغم التحديات

عبد الفتاح صبري عبد الفتاح «مانجا».. شيف بيتزا نابولي محترف يحقق حلمه في وقت قياسي رغم التحديات

أبو النمرس – محافظة الجيزة

في قصة نجاح ملهمة تعكس قوة الإرادة والشغف الحقيقي، يبرز اسم عبد الفتاح صبري عبد الفتاح، الشهير بـ«مانجا»، كأحد النماذج الشابة الواعدة في مجال الطهي الاحترافي، بعد أن استطاع في سن مبكرة تحقيق إنجازات كبيرة، ليصبح شيف إيطالي متخصص في بيتزا نابولي بمستوى احترافي، ويتولى حاليًا رئاسة قسم البيتزا الإيطالي.

النشأة والمسار التعليمي

ينتمي عبد الفتاح صبري عبد الفتاح إلى محافظة الجيزة – مركز أبو النمرس، ومن مواليد 1 أغسطس 2005. تخرّج من أكاديمية الأهرام الدولية، حيث أسهم التعليم الأكاديمي في بناء شخصيته المهنية، وغرس قيم الالتزام والانضباط التي انعكست بوضوح على مسيرته العملية.

 شغف مبكر وبدايات صعبة

بدأ «مانجا» رحلته في عالم الطهي في سن الثانية عشرة، مدفوعًا بشغف مبكر تجاه المطبخ، خاصة المطبخ الإيطالي. ولم تكن البدايات سهلة، إذ واجه العديد من التحديات، من صعوبة الظروف، وقلة الإمكانيات، إلى المعاملة القاسية التي يتعرض لها صغار السن في بيئة العمل، إضافة إلى التقليل من قدراته في بعض المراحل.

إلا أن هذه التجارب لم تكن عائقًا أمامه، بل شكّلت دافعًا قويًا للإصرار والتعلّم، وإثبات الذات بالعمل الجاد والنتائج الملموسة.

نجاح سريع وإنجاز في وقت قياسي

بفضل عزيمته وإصراره، استطاع «مانجا» في فترة زمنية قصيرة تحقيق ما يستغرق من غيره سنوات طويلة، ليثبت أن الشغف الحقيقي، حين يقترن بالعمل والتعلّم المستمر، قادر على اختصار الطريق نحو الاحتراف.

 شيف إيطالي محترف بلمسة خاصة

يعمل عبد الفتاح حاليًا شيف إيطالي متخصص في بيتزا نابولي، ويتميّز بإتقان العجائن التقليدية، والالتزام بالخامات الأصلية، وتطبيق المعايير المعتمدة للطهي الإيطالي، مع إضافة بصمته الخاصة التي تمنح أطباقه طابعًا مميزًا يجمع بين الأصالة والابتكار.

 طموح لا يعرف التوقف

يؤمن «مانجا» أن النجاح لا يتوقف عند مرح⁰لة معينة، ويسعى باستمرار إلى تطوير مهاراته ومواكبة أحدث تقنيات الطهي العالمية، واضعًا هدفه أن يكون اسمًا مؤثرًا في عالم المطبخ الإيطالي، وأن يرفع اسم الشباب المصري على المستويين المحلي والدولي.

ويؤكد أن النجاح يبدأ بحلم، لكنه لا يتحقق إلا بالصبر، والعمل الشاق، وتحويل المعاناة إلى دافع للتميز.