محمد زلط… خمس أجيال من صناعة البن الأصيلة وتطوير ثقافة القهوة في مصر
القاهرة –
يواصل رجل الأعمال محمد زلط، أحد أبناء الجيل الخامس لعائلة بن الغورية الشهيرة، قيادة مسيرة ممتدة لأكثر من مئة عام في عالم البن والقهوة، من خلال تطوير واحد من أقدم محال البن في جمهورية مصر العربية، والواقع في 11 شارع الكحكيين بالغورية؛ المنطقة التي تُعد رمزًا للأصالة والتراث القاهري.
ويُعد محل بن الغورية – آل زلط واحدًا من أقدم وأعرق محال البن في مصر، حيث وضع أسس شهرته الأجيال السابقة من عائلة زلط، واستمر محمد زلط في حمل هذه الأمانة بتطوير شامل للمكان، سواء في جودة المنتجات أو أساليب التحميص أو تنوع النكهات، مع الحفاظ على الطابع التراثي للمحل الذي لطالما كان وجهة لعشاق القهوة.
ويؤكد محمد زلط أن التطوير لم يكن خيارًا، بل كان ضرورة لمواكبة التغير الكبير في ثقافة القهوة داخل مصر والعالم العربي، مشيرًا إلى أنه يعمل على دمج الخبرة العريقة مع أحدث تقنيات التحميص والتغليف، ليظل اسم بن الغورية في الصدارة.
وفي خطوة جديدة تُعد نقطة تحول في تاريخ المحل، أعلن محمد زلط عن الاستعداد لافتتاح أول فرع خارج مصر في المملكة العربية السعودية، في إطار خطة توسعية تهدف إلى نقل أصالة البن المصري إلى الأسواق العربية، وتقديم منتج يجمع بين الجودة العالية والتراث العريق.
ويواصل محمد زلط رسالته للحفاظ على الهوية المصرية في عالم البن، مع رؤية واضحة لزيادة الانتشار داخل وخارج مصر، مؤكدًا أن النجاح الحقيقي هو “القدرة على تطوير الماضي دون فقدان روحه”.
